Dans le cadre de l’épisode du 9 février de son émission « Éducation Économique », l’économiste haïtien Etzer Emile s’est rendu dans la commune de Pignon (Piyon), située dans le département du Nord d’Haïti, pour documenter et valoriser une activité ancestrale : la production artisanale de clairin (kleren), cet alcool traditionnel distillé à partir du sirop de canne à sucre. Le clairin de Pignon jouit d’une excellente réputation pour sa qualité, son goût naturel et pur, obtenu sans additifs...